了解下生态健康神奇的坦洋工夫红茶
祁门红茶资讯网:BIack tea,是红茶的英文表述。红茶,是一种全发酵的茶,是当今世界消费最大的茶类。
清代咸丰元年(1851),福建福安首创坦洋工夫红茶,名列“闽红”三大工夫之首,远销海外,风靡英伦三岛。1915年,坦洋工夫荣登巴拿马万国博览会的金奖颁奖台,确立了世界名茶的地位。
近年来,坦洋工夫迅速复兴,先后获得国家地理标志保护产品、中国驰名商标、中国证明商标、中国茶叶公用品牌价值榜“最具经营力品牌”、福建省著名商标和福建名茶等荣誉,坦洋工夫优秀的品质,备受社会各界的推崇,成为“中华名人特供茶”、2011年全国“两会”用茶、第11届“全运会”专用茶,“坦洋工夫茶制作技艺”被福建省人民政府列为省级非物质文化遗产。
坦洋工夫红茶是以优质茶芽为原料,经萎凋、揉捻、发酵、烘干、筛选、拣剔、拼配等繁复的工序精制而成。
坦洋工夫的加工过程使茶的香气物质从鲜叶中的50多种增加到300多种,并与茶的其它元素组合,成为滋味鲜美、温和浪漫的红茶,冲泡入杯,色如琥珀,甘活醇香。
传统“菜茶”制成的坦洋工夫,具有独特的品质特征,造型独特、洁净油润、毫峰显露;汤色红艳明亮,香气甜香浓郁,滋味鲜浓醇厚,叶底细嫩柔软、红亮。
坦洋工夫在传承中严格执行国家标准,保持历史名牌的优秀品质,在创新中展现世界品牌的魅力。坦洋工夫的精制更加重视筛选优良的茶树品种,提升产品香气,使产品蕴藏的香味更加浓郁高长,味觉浓鲜而丰富,色相香味堪称上乘,气韵情致更显悠长。
《本草拾遗》云:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”
坦洋工夫的营养成分更为复杂丰富,它含有的维生素类物质和矿物质,以及各种有效成分的综合作用,对人体有重要的营养利用价值,并具有抗辐射的饮料功能。坦洋工夫红茶含有的大量茶多酚,对抗坏血酸对防治血管硬化、增强血液循环有良好的效果。它含有的生物碱能消除疲劳,强心利尿,削弱烟酒毒害,有强化血管和心脏、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化等作用,十分有益饮用者的健康。坦洋工夫茶,是保持身体健美的神奇饮品之一。
导读:
坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村,相传清咸丰、同治年间(公元1851 --1874年),坦洋村有胡福四(又名胡进四)者,试制红茶成功,经广州运销西欧.很受欢迎,此后茶商纷纷入山求市,接踵而来并设洋行,后因茶类布局的变更,由“红”改“绿”,坦洋工夫尚存无几。近年来,经有关部门的努力,坦洋工夫又有所恢复和发展。
新闻来源:西安日报