暖姜红茶
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暖姜红茶
怕冷如我的人,并不多见,正如这样寒气袭人的冬日,最是难熬。天寒地冻之时,但凡空闲,总是一边煞有介事地高声诵着鲁迅的那句“上下四旁无不冰冷,清白。”一边为自己煮上一壶自创的“暖姜红茶”。
固执地认为调出的味道只属于自己,所以不愿与别人分享它的独特。友人认为这只是一杯我用茶、奶、姜、糖混合出的奇怪饮料,虽然耗费时间,味道不敢恭维,我却乐在其中。就像在煮一种心情,享受着闲暇时光下的慵懒和惬意。
切姜的时候,着实有趣。平时喜欢把一切整齐划一,所以外形怪异、大小不均的姜通常让我无从下手。新鲜的姜片是多汁的。入口清辣却性情温和,这也是我对它钟情的原因之一。中医对姜的药用价值评价极高。其气味为辛温,辛能散之,温能散寒,入肺、脾、胃经。《本草纲目》记载,姜“生用发散、热用中和。”中国民间也流传着许多耳熟能详的关于姜的歌谣。在我眼中,它并不是平时配菜的辅料,而是养生食疗的必备良方。可笑的是,每每有“上火”症状出现时,便立即被“指责”为食姜过多所致。无从应对也便应声不语。
把姜和红糖放入稀释后的牛奶中,用文火慢慢煮上1个时辰。要完全入味,是急不来的。平日里忙碌的都市人已习惯了速食生活